Proyecto EPINUT para escolares:
Actividad física, Alimentación y Antropometría (A3)
Información
Actividad promovida por el grupo EPINUT.UCM, organizada por el Colegio Profesional de la Educación (CDL) y que contará con la colaboración del Colegio Oficial de Biólogos de la Comunidad de Madrid (COBCM).
Dirigida al profesorado de Primaria, Secundaria y Bachillerato de centros públicos, privados o concertados de la Comunidad de Madrid.
Fechas de celebración: 4 y 5 de febrero, 9, 10 y 11 de abril de 2013
Horario: de 4.30 h a 8.30 h de la tarde
Lugar: CDL. c/ Fuencarral nº 101, 3ª planta.
28004 Madrid
Contacto (información sobre el proyecto).
Resultados del proyecto
El análisis completo de los resultados del proyecto A3 se ha publicado en formato de libro electrónico, con licencia de acceso abierto. Se incluyen como anexos la plantilla para la toma de datos y el modelo de carta de consentimiento informado.
“Proyecto A3: actividad física, alimentación y antropometría en escolares”, por M. González Montero de Espinosa, A. Herráez, N. López-Ejeda y M. D. Marrodán. (2016) vi + 62 pp. ISBN 978-84-608-6006-8. doi:10.5281/zenodo.46576
Disponible en http://zenodo.org/collection/user-epinut-ucm
Hemos presentado una comunicación al VIII Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética, celebrado en Madrid del 17 al 19 de abril de 2013.
“Proyecto EPINUT para escolares: Actividad física, Alimentación y Antropometría (A3)”, por M. González Montero de Espinosa, M. D. Marrodán, A. Herráez, N. López-Ejeda y Grupo A3 colaborativo de Epinut
ResumenLa comunicación se ha publicado en la revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 33 (supl. 1), p. 136 (2013). ISSN 0211-6057.
Documentación y material
Acceso restringido. Introduzca la clave proporcionada a los participantes:
Una alternativa a SPSS es el programa PSPP, gratuito:
Descarga de PSPP para Windows (elige la versión de 32 o 64 bits en función de tu sistema
[ayuda]).
Para otros sistemas operativos, visita la sede web principal.
Materiales para la difusión
Cartel para difusión
Descripción del proyecto en el boletín del CDL
(boletín 236, dic./ene., completo)
Reseña del proyecto en la revista del COBCM (pág. 16) (nº 30, cuatrimestre III, 2012)
Sede web: A-cubo.XTRweb.com o bien
bit.ly/A-cubo o bien
Objetivos
- Realizar una investigación dentro del aula en la que estén implicados los docentes y el alumnado.
- Constituir con los participantes, junto con los ponentes o tutores, un equipo de trabajo vinculado al grupo de investigación EPINUT, nº 920325 de la Universidad Complutense de Madrid.
- Enseñar al profesorado los métodos antropométricos (directos y derivados) que se utilizan para evaluar el crecimiento de los escolares.
- Instruir a los asistentes en la metodología para localizar posibles casos de extrema delgadez, sobrepeso u obesidad.
- Ilustrar a los docentes en la detección de determinados trastornos del comportamiento alimentario (TCA) debidos a una autopercepción negativa de la imagen corporal.
- Conocer la alimentación de los jóvenes, es decir el probable exceso o defecto en la ingesta de ciertos nutrientes, mediante una encuesta de adhesión a la dieta mediterránea.
- Averiguar la condición física del alumnado y relacionarla con el exceso ponderal.
- Entrenar a los docentes inscritos en nociones básicas de estadística y en el manejo del programa informático SPSS.
- Por último, con todo lo anteriormente expuesto, mentalizar a los estudiantes de la importancia que tienen los hábitos saludables para asegurar su salud presente y futura.
Metodología de trabajo
El proyecto constará de dos partes teóricas y una práctica. Los asistentes a esta actividad aplicarán los conocimientos adquiridos en la primera parte teórica del curso mediante una recogida de datos en sus correspondientes centros de enseñanza.
En dicha parte práctica, que se realizará dentro del aula, cada participante recabará información de 50 de sus alumnos/as. A estos escolares les tomará determinadas medidas antropométricas directas (talla y peso) y les presentará una serie de encuestas relativas a talla y peso autorreferidos, actividad física, adhesión a la dieta mediterránea y autopercepción de la imagen corporal.
La segunda parte teórica consistirá en aprender las nociones básicas de estadística para, posteriormente, realizar el análisis estadístico de los datos obtenidos en el centro docente, empleando el programa SPSS.
El conjunto total de datos generados por todo el proyecto será analizado, interpretado y publicado (en formato DVD con ISBN de la UCM) como un trabajo colaborativo del grupo EPINUT (denominado A3), cuyos autores serían todos los enseñantes inscritos en la actividad.
Coordinadoras
- Dra. Marisa González Montero de Espinosa
- Dra. María Dolores Marrodán Serrano
Ponentes y tutores
- Dr. Ángel Herráez Sánchez. Profesor Titular de Bioquímica y Biología Molecular, UAH. Grupo de Investigación EPINUT de UCM.
- Dª Noemí López Ejeda. Colaboradora de la Unidad de Antropología Física, UCM. Grupo de Investigación EPINUT de UCM.
- Dra. María Dolores Marrodán Serrano. Profesora Titular del Dpto. de Zoología y Antropología Física, UCM. Grupo de Investigación EPINUT de UCM.
- Dra. Marisa González Montero de Espinosa. Profesora del IES Santa Eugenia. Coordinadora del área de Ciencias del CDL. Grupo de Investigación EPINUT de UCM.
Inscripción
En el Colegio Profesional de la Educación (CDL), c/ Fuencarral, 101, 3º - 28004 Madrid
Horario: de 9 a 2 y de 4 a 7, de lunes a viernes.
Tel. 91 447 14 00.
Más información en la sede web del Colegio (www.cdlmadrid.org), sección Formación.
Precio: 40 € para colegiados, 60 € para no colegiados.
Formalización de la matrícula:
- Por internet: en la terminal de pagos con tarjeta, a través de la “ventanilla única” del CDL.
- En papel: prepare la siguiente documentación:
- copia del comprobante de ingreso o giro (Caja Madrid nº 2038-1141-60-6000664393, Banco de Sabadell nº 0081-0575-71-0001111813)
- boletín de inscripción
y entréguela- personalmente en el CDL
- o envíela por correo electrónico: cursos@cdlmadrid.org
- o por correo postal: c/ Fuencarral, 101, 3º - 28004 Madrid
- o por fax: 91 447 90 56